ORIGIN MADE
Supporting the arts
В ПОДКРЕПА НА ИЗКУСТВОТО
През годините COCO си сътрудничат с редица съвременни артисти от цял свят (включително сър Били Конъли, Timorous Beasties, Atelier Bingo, William LaChance, Tom Pigeon и много други). Поръчват дизайни, които използват като опаковки за шоколадовите изделия. Това позволява на продуктите им да изглеждат уникални и същевременно осигурява платформа за артистите да покажат работата си пред публика, която може би никога не е срещала тяхното изкуство преди. Единството на COCO със съвременното изкуство и дизайн ги превръща в ключов играч в съвременната култура на Шотландския пейзаж, откъдето изнасят техните шоколадови ценности и страсти по целия свят. Третирайки всеки продукт като миниатюрно произведение на изкуството, COCO се гордеят да се присъединят към международния арт разговор.
ORIGIN MADE
COCO доставят техния продукт от държавата-произход, закупуват кувертюра - висококачествени шоколадови копчета - от Колумбия и го използват, за да създават шоколадови продукти в техния цех в Единбург. Предизвикват индустриалните норми, които предполагат преминаване към произход и закупуване на суровата стока на много по-ниска цена. Решават да работят с техните колумбийски партньори, за да доставят какаото им и да направят продукт по-завършен в страната-произход, преди да достигне тях в Единбург. COCO посещават Колумбия всяка година, защото искат да се уверят, че нещата вървят гладко. Срещат се с фермерите, които вършат чудесна работа, и се уверяват, че получават инструментите за безопасна и ефективна работа. Като бизнес COCO се чувстват лично отговорни за техния продукт на всеки етап от пътя. Смятат, че е справедливо клиентите да знаят всичко за техния шоколад и да разбират защо са толкова горди с начина, по който го правят. Прочетете разказа им от последното пътуване до Колумбия.
Екипът на COCO пристига в Богота и веднага посещава фабриката, в която се произвежда шоколадът им. The Bean Store се помещава в впечатляваща 200-годишна сграда, която приема какаови зърна от всички краища на Колумбия.
Продължавайки своето пътешествие, те са пленени от чара на Богота – град, който е истинска експлозия от цветове, изпълнен с графити, стенописи и всякакви форми на улично изкуство. Местните жители вярват, че това изкуство придава стойност на домовете им и го приемат като неразделна част от своята култура.
Интересувайки се от изкуството не по-малко, отколкото от шоколада, екипът на COCO активно търси срещи с улични артисти, за да разбере повече за тяхното вдъхновение и култура.
Продължават пътешествието си на север, докато достига Меделин – втория по големина град в Колумбия и столица на планинската провинция Антиокия. В продължение на десетилетия Меделин е смятан за един от най-опасните градове в Южна Америка, но през последните години претърпява впечатляваща трансформация – нещо, което екипът няма търпение да види отблизо.
Особен интерес предизвиква Comuna 13 – някога една от най-опасните зони в страната през 80-те и 90-те години. Днес, благодарение на усилията на местната общност, този квартал се е превърнал в пъстро и жизнено място, изпълнено с улично изкуство, стенописи и музика. Дом на множество артисти, изпълнители и музиканти, Comuna 13 е живо доказателство за силата на общността и изкуството да променят реалността. Преобразяването на града е осезаемо, а неговата жизнерадостна атмосфера е заразителна.
Екипът на COCO иска да се срещне с повече от фермерите, които доставят какаови зърна на Casa Luker. В повечето случаи това са малки семейни стопанства, където в процеса на работа участват едва двама до четирима души. В по-голям мащаб функционират кооперативите – по-структурирани организации с повече служители и по-развита вътрешна организация.
Важно е да се отбележи, че Колумбия има силно изразена селскостопанска база и земеделието е жизненоважен източник на доходи за много семейства. Именно затова COCO избира да работи с шоколад, който е произведен и обработен до по-завършен етап още в страната на произход. Така се гарантира, че по-голяма част от добавената стойност и печалбата остават в Колумбия – подкрепяйки местните общности и устойчивото развитие на региона.
COCO посещава Некокли – малък град в областта Антиокия, разположен на източния бряг на залива Ураба. Въпреки че днес изглежда спокойно, градът има дълга и трудна история. Това е един от най-старите градове в Колумбия, който дълго време е страдал от бедност, наркокартели и партизанска дейност – фактори, оказали сериозно негативно влияние върху местния пазар на труда.
Днес обаче отглеждането на какао носи нова надежда. То създава устойчиви работни места и предоставя възможност на местните жители да се препитават законно, без да напускат родния си град в търсене на работа.
По време на престоя си екипът на COCO посещава местна плантация и наблюдава целия процес – от подрязването на плодовете до ферментацията на какаовите зърна. Те дори стават свидетели на финалния етап – сушенето, което се извършва в така наречената „Колумбийска сауна“ – топла, влажна постройка, където зърната се изсушават внимателно, за да запазят своя характерен аромат и качество.
