Пушен, средно лют червен пипер с изразени, пушени нотки, в резултат на изсушаване на пипера върху букови дървета в т. нар. къщи-сушилни, изградени директно върху полята.
Този червен пипер може да бъде използван върху различни ястия, сосове, маринати, дресинги или ястия, които предполагат лек опушен вкус.