Какво е тигров орех (Tiger nut)? Първо, това не е орех – и няма нищо общо с тигрите. Името идва от неговите ивици, напомнящи тигрова шарка. Тигровият орех всъщност е ядлива грудка, която расте под земята – може би най-изисканата грудка, която природата е създала.
Има кремообразна текстура и леко сладък вкус. От него се приготвя популярната напитка орхата (horchata) – специалитет в град Валенсия, където се сервира охладена с лед, и в Мексико, където я пият топла с канела или ванилия.
Какъв е вкусът?
Неустоимо нежен, плътен и естествено сладък, с фина землисто-ядкова нотка.
Как да го използвам?
За каквото и да използвате тази напитка – тя ще се справи отлично.
