Mill & Mortar

MILL & MORTAR

ПОДПРАВКИ

Добре дошли в свят, пълен с цветове, аромати и вкусове - много вкусове

Подобрете продуктовата си гама с висококачествени подправки, отглеждани от местни фермери. С уникална селекция от подправки вашият магазин ще се превърне в предпочитаната първа спирка за ентусиасти в готвенето, които търсят класически, както и иновативни подправки и миксове.

Mill & Mortar е създадена на 1 февруари 2008 г. Зад Mill & Mortar стои Ибен Бюхерт, която преди е работила в консултантската индустрия, но сега е превърнала своето хоби да готви в нейно средство за живот. Ибен има дългогодишен опит като предприемач в Quartz Strategy Consulting, където е един от основателите.

Премиум подправки за Премиум магазини

Био. Вкусни. Внимателно подбрани подправки.

Без добавена сол. Без изкуствени подобрители на вкуса.

Iben Büchert

Докосвайки се до вдъхновението за основаването на Mill & Mortar, Iben казва: „Винаги съм се интересувала както от творческите, така и от бизнес аспектите на храната, а Mill & Mortar е сбъдната мечта. Когато започнах Mill & Mortar, аз, разбира се, използвах уменията и опита, които имах от консултантската индустрия, но също така трябваше да изляза от света на костюмите и Powerpoint презентациите и да работя с реални продукти.”

Mill & Mortar е разположена във Vedbæk, Дания – с фабрика за подправки със складови, производствени и офис съоръжения.

Концепция и философия

Целта на Mill & Mortar в цялата си простота е да разкаже много невероятни истории за подправките и да осигури вдъхновението и съставките, за да подправите храната си. Избират повечето подправки според принципа, който наричат „Продукт с доказан произход“, което означава, че търсят качество: Качеството на подправката е от първостепенно значение – искат клиентите да бъдат вдъхновени да използват сурови, био продукти, които обогатяват начина им на живот докато изглежда добре на кухненския рафт.

1. Подправки, които изглеждат, миришат и имат вкус като когато са били набрани.

2. Подправки с произход. Mill&Mortar знаят кога и как се отглеждат и събират подправките. Искат да гарантират, че процесът е устойчив; че ресурсите на почвата не са изчерпани и че хората, животните или други екосистеми остават невредими.

3. Уникални продукти, които могат да разкажат история за хора, които работят усилено, за да създадат нещо уникално.

КАК РАБОТЯТ КАЧЕСТВЕНО

Mill & Mortar разпространява най-качествените подправки от цял свят.

Доставчици – Познават ги и изискват най-високите стандарти за качество! Работят енергично, за да изградят здрави и надеждни отношения с всички доставчици, защото разчитат на факта, че те винаги ще доставят най-доброто качество. Обратно, това означава, че отделният доставчик трябва да бъде доволен от условията на търговия и сътрудничество, които Mill&Mortar предлагат. Техните доставчици са квалифицирани и страстни производители на подправки, които обикновено ценят качеството точно като тях. Тяхното земеделие се характеризира с горди вековни традиции в отглеждането на подправки. Разбира се, те също имат високи изисквания към техните партньори по отношение на качеството, обработката, опаковането и доставката на продуктите и насърчават производителите на подправки да култивират и развиват нови сортове.

Качество – подправките се берат, подбират и опаковат ръчно.

Mill & Mortar вярва, че има съществена разлика между ръчната изработка и машинната обработка. Повечето от техните фермери се грижат за почвата и реколтата си според древни традиции, което означава, че подправките се берат и сортират ръчно. Макар този процес да изисква повече време в сравнение с машинното производство, той гарантира по-високо качество още на полето.

Освен това Mill & Mortar извършва стриктен контрол на всяка партида, преди продуктите да бъдат приети в завода в Дания. Екип от опитни специалисти подготвя ароматните смеси, измерва и опакова подправките ръчно – процес, който осигурява пълен контрол и отразява философията на компанията за отговорно и прецизно производство.

Екологичност - с фокус върху вкуса

Mill & Mortar предлага предимно био подправки, а някои от тях дори са събрани от диворастящи растения – именно защото в повечето случаи имат по-богат и естествен вкус. Подправките, които не се третират с изкуствени средства, узряват по естествен начин и развиват своя чист, суров аромат.

В случаите, когато даден продукт не е обозначен като био, причината е, че няма наличен сертифициран био вариант, или защото конвенционалната подправка е изключително фина и уникална по произход. Пример за това е опушеният лют пипер, чийто деликатен вкус и аромат не могат да бъдат възпроизведени в био форма.

Подправките на Mill & Mortar – за професионалисти и за всички, които просто обичат добрата храна.

Всички любители на добрата храна оценяват висококачествените подправки, а много от тях обичат сами да създават своите ароматни смеси. Mill & Mortar предлага богата гама от базови подправки – над 60 вида подправки и соли, като всяка година към тях се добавят нови, вълнуващи варианти.

И докато всички обичаме вкусната храна, малцина могат да отделят часове в кухнята. Ето защо Mill & Mortar създава внимателно съставени смеси от подправки, които улесняват готвенето, без да правят компромис с вкуса. Всяка смес е балансирана и ароматна, съчетаваща разнообразни съставки и идеи за употреба – всичко, което трябва да направите, е да добавите сол на вкус.

Миксовете на Mill & Mortar не съдържат сол, защото марката вярва, че това е личен избор и част от отговорното отношение към храната.

премиум подправки за премиум магазини

Персонализирайте селекцията според нуждите на вашите клиенти.

Получете специално подбрана селекция от подправки, съобразена с вашия клиентски сегмент и сезона. Продуктите на Mill & Mortar са ръчно подбрани от различни краища на света, за да отразяват богатството на вкусовете и ароматите.

Екипът ни ще ви съдейства внимателно при избора, за да гарантира, че ще получите уникални подправки, които по качество, визия и разнообразие нямат аналог и ще предложат на вашите клиенти нещо, което не могат да открият никъде другаде.

Вдъхновете клиентите си с кулинарни съвети и дребни трикове за готвене.

Мотивирайте клиентите си да откриват нови подправки и да обогатяват своите кулинарни умения с вдъхновяващите картички с рецепти на Mill&Mortar. Съветите, триковете и идеите за готвене ще им помогнат да се потопят в един нов, пълен с аромати свят на подправки.

Създадени с мисъл за удобство и устойчивост

Металните кутии на Mill & Mortar, които са напълно рециклируеми, предпазват подправките от светлина и запазват техните качества. Малкото вътрешно пликче от пластмаса удвоява трайността на подправките, като съхранява естествените им масла и аромати – свежи от полето чак до вашата кухня.

Въпреки стремежа на марката да намали употребата на пластмаса и да защитава околната среда, това решение е внимателно обмислено, за да осигури дълготрайни подправки с най-високо качество и минимални загуби на продукт.

Mill & Mortar непрекъснато се стреми да минимизира отпадъците и да предлага устойчиви решения във всяка стъпка от производствения процес.